Fonds d´artichaut marinés et garnis aux crevettes,
aux écrevisses et au fenouil
Suprême de poulet au thym et au poivre noir de Java
Ragoût de légumes de saison et petit rouleau aux champignons, Sauce à la crème de topinambours
Glace Nobel
Glace au chocolat blanc
et sorbet aux mûres sauvages
VINS
Champagne Pommery 1991
Brut Millésimé
Corton Les Bressandes
Grand Cru 1989
Prince Florent de Mérode Ladoix
Sandeman’s Tawny Port
Aged 30 years
CAFE
Grönstedts Extra
et Cederlunds Caloric
Eau minérale Ramlösa